麻婆豆腐是一道非常传统的川菜，深受大众喜爱。它的特点是麻辣味道浓郁，口感丰富，让人一吃就停不下来。下面，我们来分享一下麻婆豆腐的简单又美味的家常做法。

豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、水淀粉、香油

1. 准备好豆腐，切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

2. 牛肉末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入腌制好的牛肉末，煸炒变色。

5. 加入少量水，煮开后放入焯好水的豆腐，小火煮5分钟。

6. 放入辣椒粉、盐、鸡精，再加入适量的水淀粉勾芡。

7. 加入葱花和香油，翻炒均匀即可。

1. 豆腐切块后，可以先用热水烫一下，这样可以去掉豆腥味。

2. 牛肉可以用猪肉代替，口感更加鲜嫩。

3. 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，制作起来非常简单。只需要几个简单的步骤，就可以做出美味可口的麻婆豆腐。不仅口感丰富，而且非常下饭。大家可以试着在家里做一下，相信会有意想不到的惊喜。

麻婆豆腐是一道四川特色美食，其麻辣味道和软糯口感深受广大食客喜爱。今天，我们来分享一下麻婆豆腐的简单又美味的家常做法。

1. 准备食材

麻婆豆腐的主要食材有豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱花等。其中，豆瓣酱和花椒粉是关键的调料，一定要选择好品质的。

2. 制作麻婆豆腐酱

将豆瓣酱、姜末混合在一起，炒香后加入猪肉末煸炒变色。

3. 烧开锅水，放入豆腐

将切好的豆腐放入烧开的锅水中煮熟，捞出沥干备用。

4. 炒麻婆豆腐

将炒好的麻婆豆腐酱倒入煮好的豆腐上，加入适量盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士如果喜欢辣味更重一些，可以适量加入干辣椒。

麻婆豆腐是一道简单又美味的家常菜，只需几种简单的食材和简单的制作步骤，就可以轻松做出一道美味可口的麻婆豆腐。大家不妨试试这道家常菜，品尝四川特色美食的麻辣滋味。

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