很多人在听到潮汕这个词的时候，第一反应就会与潮州挂钩上。但事实上潮汕却不等于潮州，那有人就会问了，那潮汕到底是指哪里啊，在中国地图上也没有潮汕这样一个地方啊。

最初的潮汕其实不被叫做潮汕，在不同的时期有着不同的叫法。最早的潮汕是被叫做“揭阳”，意涵着从山旮旯出来见到太阳。但是此揭阳不是指现在的揭阳市，而是指整个潮汕地区。

而为啥有很多人会把潮州认为就是潮汕也是有缘故的，因为在历史上有长达近两千多年潮汕地区就是被叫做潮州。在隋唐宋王朝时，就被称为“潮州”；在元朝时期被称为“潮州路”；明清时期为“潮州府”。

令潮州如此被人熟知，还与唐代著名文学家韩愈离不开关系，在某种角度上来说，正因为有韩愈被贬潮州，让潮州历史文化更加有考究价值，还让潮州成为历史文化古城。当然这里的潮州也不单单指现在的“潮州市”，而是整个潮汕地区。

那潮汕这个称谓是怎么来的呢？这还得从百年前的潮汕铁路说起，在清朝光绪二十二年（1906年）由当时的爪哇（印尼）华侨张煜南兄弟集资建成的，从潮州西门外起至汕头厦岭的潮汕铁路，但这条铁路在1939年就被侵华的日军所破坏，只存在了33年。

但也正因为有潮汕铁路的出现，“潮汕”这一词才逐渐被人知晓和使用。在1921年时汕头市建成，成立市政厅，汕头开始与潮州并架齐驱，由此形成潮（洲）汕（头）共荣的格局。人们也开始习惯因都说着同样的语种而互称为“潮汕人”。

其实，现在的潮汕是一个统称，不单单只指一个地方，它函括潮州，汕头，揭阳这三个市，也有说还包括汕尾（曾隶属汕头）。

如果你还是不懂潮汕的话，不如来一趟体验这里的乡土人情。潮汕这里不仅有山有水和不一样的民间习俗，而且还有着令无数吃货赞叹不已的潮汕美食。

这里有着潮汕牛肉火锅，牛肉丸，卤鹅，生腌，蚝烙，肠粉，春饼，粿汁，鸭母捻，砂锅粥，粿条汤，炸豆干，反沙芋，宵米，鼠曲粿，腐乳饼，糯米胀猪肠等等，绝对是让你来了就舍不得走，走了也会念念不忘的潮汕美食。