葱爆羊肉是一道传统的中式美食，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。这道菜的主要材料是羊肉和葱，加上一些调料，经过简单的烹饪就能制作出美味可口的葱爆羊肉。

主料羊肉500克，葱150克

辅料花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、香油、淀粉、清水

1.将羊肉切成块状，用清水浸泡约30分钟，去除血水和腥味，然后沥干备用。

2.将葱切成段状，姜蒜切末备用。

3.将花椒炒香后捞出备用。

4.将切好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜蒜和花椒，加入适量的料酒，煮羊肉变色。

5.将煮好的羊肉捞出，沥干备用。

6.锅中留少许油，放入葱段，翻炒葱香味出来。

7.将煮好的羊肉放入锅中，加入适量的糖、生抽和老抽，翻炒均匀。

8.加入适量的清水，煮汁水浓稠，然后加入少量的淀粉勾芡。

9.加入少许香油，翻炒均匀即可。

葱爆羊肉的口感鲜美，香气浓郁，非常适合作为一道菜品。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为餐前小菜或下酒菜享用。此外，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如干辣椒、花椒粉等，来增加口感和味道。

葱爆羊肉是一道经典的中式美食，制作简单，口感鲜美，香气浓郁，深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴席，都是一道不可缺少的佳肴。

葱爆羊肉是一道中式经典美食，独特的调味使得羊肉的味道更加鲜美。这道菜品在中国的东北地区尤为流行，也是家庭聚餐和宴席上的常见菜品。

羊肉、青葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、味精、淀粉、食用油。

1.切肉将羊肉切成小块，放在碗里加入适量的料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.切葱姜蒜青葱切成段，姜蒜切成末备用。

3.热锅锅烧热后加入少量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出备用。

4.煸炒羊肉锅中加入适量的食用油，烧六七成热后放入羊肉，翻炒变色后加入生抽、老抽和味精调味。

5.加入葱姜蒜煸炒羊肉时加入煸炒好的葱姜蒜继续翻炒均匀。

6.出锅翻炒羊肉熟透后出锅，装盘即可。

1.羊肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2.煸炒羊肉时火候要掌握好，避免煮熟。

3.调味时根据个人口味适量加入。

4.可以用青葱点缀，增加菜品色彩和口感。

葱爆羊肉搭配米饭或面条都很不错。如果想更加丰富口感，可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，制作成葱爆羊肉炒菜，也是一道不错的选择。

葱爆羊肉是一道美味可口的中式经典菜品，做法简单，口感独特。在烹饪过程中，需要注意火候和调味，以保证菜品的口感和味道。如果您还没有尝试过这道菜品，不妨试着在家里动手做一下，相信您也会爱上这道美食。

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