四喜丸子是中国传统的美食之一，由于其味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。本文将从选材到烹饪，一步步教大家如何做出家庭美味的四喜丸子。

1.肉馅选择瘦肉和肥肉的比例为37，这样做出来的丸子口感更加鲜嫩。

2.鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，这样做出的丸子口感更好。

3.葱姜蒜葱姜蒜是四喜丸子必不可少的调料，要选择新鲜的葱姜蒜，这样做出的丸子更加香味浓郁。

4.面粉选择优质的面粉，这样做出的丸子更加有弹性。

二、制作步骤

1.将瘦肉和肥肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、料酒、胡椒粉等调料，拌匀后放入冰箱腌制30分钟。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐和面粉，

3.将腌制好的肉馅搓成小丸子，裹上一层薄薄的面粉，放入鸡蛋液中裹上一层蛋液。

4.将裹好蛋液的丸子放入油锅中炸金黄色，捞出沥干油。

5.将炸好的丸子切成小块，摆放在盘子中间，周围加入炒好的青红椒、木耳、豌豆等配菜。

6.淋上调好的甜酱汁即可。

三、小贴士

1.腌制肉馅的时间不要过长，否则肉会变得干巴巴的。

2.裹面粉和蛋液时，要轻轻拍打，这样可以让面粉和蛋液更好地附着在丸子上。

3.炸丸子时要用中小火，这样可以让丸子炸得更加均匀。

4.调甜酱汁时，可以根据自己的口味加入适量的糖和醋。

通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出美味的四喜丸子。在制作过程中，要注意选材、腌制、裹面粉和蛋液、炸丸子的火候以及调甜酱汁的比例。相信只要大家认真学习，就一定可以做出家庭美味的四喜丸子。

作为一道家常菜，四喜丸子已经成为中国餐桌上的一道经典美食。它以独特的口感和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱。下面我们就来一步步学习如何制作这道美味佳肴。

猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、料酒、糖、清水、食用油

1. 首先将猪肉馅加入适量的盐、姜末、葱末、料酒和淀粉，

2. 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小颗粒，与猪肉馅混合搅拌。

3. 取适量的猪肉馅虾仁混合物，搓成丸子状。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、淀粉和清水，

5. 将丸子沾上蛋液，放入油锅中煎两面金黄。

6. 将煎好的丸子捞出沥干油份备用。

7. 取一小碗，加入盐、糖、料酒和清水，

8. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

9. 将调好味的酱汁倒入锅中，煮沸。

10. 将丸子放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀附着在丸子上。

11. ，撒上少量葱花即可出锅。

1. 猪肉馅和虾仁的比例可以根据个人口感调整。

2. 煎丸子的时候火不要太大，以免丸子表面焦糊而内部未熟。

3. 翻炒丸子的时候要轻拌，以免丸子破裂。

4. 酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒。

总之，只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出美味的四喜丸子。不仅可以满足家人的口腹之欲，还可以增进家庭成员之间的感情。

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